パンプキンスコーン
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かぼちゃの種がアクセント!食感楽しいハロウィンスイーツ!
- 140Kcal
- 20.8g
甘さひかえめなかぼちゃの風味がたっぷりと詰まったスイーツ。パーティの一品にぴったりですね。一緒に頂くお酒は、華やかな香りのスパークリングや果実の風味豊かな白ワインがおすすめです。
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かぼちゃは皮をむいて10分ほどゆで、ざるなどで裏ごしする。
ボウルに、裏ごししたかぼちゃと溶かしバター、溶きほぐした卵と混ぜ合わせておく。
ボウルに薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、塩、きび砂糖、かぼちゃの種を加えて混ぜ合わせる。
2に1を少しずつ加えながらゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせる。
少し粉っぽさが残った状態で台に置く。めん棒とカードを使いながら2つ折りを3回繰り返す。
15cm×20cmくらいの大きさに成形したらラップで包み、バットに入れて冷蔵庫で1時間ほど生地をおく。
★冷蔵庫に入れておく時間は調理時間外。
生地を12等分し、200℃に予熱したオーブンで20〜25分焼く。
焼き上がったら皿に盛る。
★お使いのオーブンの種類によって調理時間は異なります。
