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バジルの風味を活かして、前菜にピッタリな爽やかなひと皿です。
見た目にも華やかな一品なので、おもてなし料理の前菜にもなりますね。一緒に頂くお酒は、きりっと冷やしたほんのり甘めのスパークリングワインや、白やロゼワインがおすすめ。より一層、風味が増し、おいしく頂けます♪
あらかじめ冷やしておいた桃の皮をむき、種を取り除いて一口サイズに切る。 ★切った後は変色しないよう、塩水にさらしておく。さらしたら、しっかりと水気を拭く。
モッツァレラチーズは食べやすい大きさにちぎる。 ★手でちぎると口当たりもよく、オイルが絡みやすくなる。
器に水気を切った1、2、生ハムを盛る。
食べる直前に、塩とコショウをふり、ちぎったバジルをのせ、オリーブオイルを回しかける。
(3人分)
右の二次元コードをスマートフォンで読み取ってください。
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8月26日更新
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