イワシ缶詰の炊き込みごはん

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缶詰とお好みの野菜を使ってつくる、簡単炊き込みごはん。少し濃い目の味付けに仕上げ、お酒にも合うおつまみ風ごはんに!

60分
394Kcal
62.7g
材料を切って混ぜて炊くだけで簡単につくれるので、覚えておきたいレシピのひとつですね。濃厚な味付けなので、一緒に頂くお酒も存在感のある赤ワインや米焼酎がおすすめ。もちろん、キリッとしたのどごしの辛口ビールとの相性もバッチリです!

: 米は洗ってザルに上げ、水気を切る。; イワシ味付き缶詰は身と煮汁に分け、身は粗くほぐす。
ゴボウは皮をこそげてささがきにし、水にさらして水気を切る。
シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。; 万能ネギは小口切りにする。; 炊飯器の内釜に1、2の缶詰の煮汁、Ａの調味料を入れ、2合の目盛りまで水（分量外）を加える。
その上に2の缶詰の身と野菜類をのせ、炊飯する。炊き上がったらひと混ぜして10分程蒸らす。
★調味料を加えてから水分を調節すると味付けに失敗しない。
★お使いの炊飯器の機種によって料理時間は異なります。; 炊き上がったら3を加え、全体を混ぜ合わせる。
器に盛り、紅ショウガを添える。
★紅ショウガの代わりに、みじん切りにしたショウガを加えてもおいしく仕上がる。また、おにぎりにしたり冷凍保存も可能。