山椒風味の牛肉とゴボウのしぐれ煮
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甘辛いしょうゆ味で、定番にしたい常備菜です!ごはんに混ぜてもおいしく頂けます。
- 258Kcal
- 10.9g
いつものしぐれ煮にさわやかな辛みのきいた山椒がおいしさをそそる一品。しっかりとした味付けなので、赤ワインと一緒に頂くとさらにおいしさが増します。もちろん、芋焼酎のロックと合わせて、和テイストを堪能するのもいいですね♪
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ゴボウは太めのささがきにし、水にさらす。さらしたら、しっかりと水気を切る。
ショウガは皮をむいて細切りにする。
フライパンにサラダ油を熱し、1を炒める。
少ししんなりとしてきたら牛肉を加えてサッと炒め、2、Aの調味料、実山椒の佃煮を加える。
時々混ぜながら、汁気がほぼなくなるまで煮詰める。
煮詰めたら、器に盛る。
★汁気がほぼなくなるまで煮詰めると保存性が高まる。
★保存する場合、冷ましてから小分けしてラップで包み、冷凍保存する。
