お好み焼き
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ふわふわ生地が絶品!自宅でアツアツのお好み焼きをどうぞ♪
- 689Kcal
- 50.9g
ボリューム満点なお好み焼きは、キリッと冷えた辛口のビールやハイボールと一緒にどうぞ!もちろん、麦焼酎のロックと一緒に頂くのもおすすめ。また、具材をアレンジしてオリジナルお好み焼きをつくるのも楽しいですね♪
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[生地をつくる]
ボウルに卵を割り入れて泡立て器でほぐし、だし汁を加え混ぜる。
長芋をおろして加え混ぜ、薄力粉も加えてよく混ぜ合わせる。
ラップをして冷蔵庫で30分ほど寝かせてなじませる。
★生地を寝かせる時間は調理時間外。
キャベツは粗みじん切りに、万能ネギは小口切りにする。
豚バラ薄切り肉は10〜15cm長さに切る。
1のボウルに、のキャベツと万能ネギ、紅ショウガ、天かす、桜エビを混ぜ合わせる。
ホットプレートまたはフライパンを熱してサラダ油を敷き、3を半量ずつ流して直径約15cmの丸いカタチを2個つくる。
豚バラ薄切り肉は全体を覆うように広げて4にのせる。
底面がこんがりと焼けたらひっくり返し、両面をこ焼く。
再度返して皿に盛る。ソース、マヨネーズをかけ、青のりと削り節をかける。
