ブリのゴマダレ和え
コクのあるゴマダレの風味がおいしい。いつものブリがひと味違った一品。
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耐熱ボウルにみりんと酒を入れ、ラップはかけずに電子レンジで30秒(600W)加熱し、アルコール分を飛ばして冷ます。冷めたらAを入れて混ぜ合わせる。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
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ブリは5mm幅くらいに切り、1に入れて合える。和えたら、冷蔵庫で20〜30分漬ける。
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器に盛り、小口切りにした万能ネギをかけ、練りわさびをのせる。
(2人分)
- 刺身用ブリ
- 1柵(約150g)
- みりん
- 大さじ1
- 酒
- 大さじ1/2
- 万能ネギ
- 少々
- 練りわさび
- 少々
- A
- ・しょうゆ
- 大さじ1と1/2
- ・白すりゴマ
- 大さじ1
- ・おろしショウガ
- 1/2片
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