新ジャガのタプナード風ディップのせ
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地中海の風を感じるタプナード風万能ディップ
- 93Kcal
- 12.8g
タプナードとは、南仏プロヴァンス地方発祥のペースト。簡単にアレンジしたタプナード風ディップは、新ジャガはもちろん、温野菜全般によく合います。フレッシュな味わいのスパークリングワインと好相性です。白ワインや、辛口のビールにもよく合います。
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新ジャガを皮ごと蒸す。または中火でコトコトと茹でる。
黒オリーブとアンチョビはみじん切りにして、マヨネーズ、コショウと混ぜておく。
1を手で半分に割り、2をのせていただく。
（2人分）
- 新ジャガ
- 3個（小）
- 黒オリーブ
- 12個（種無し）
- アンチョビ
- 1切
- マヨネーズ
- 小さじ1
- コショウ
- 少々
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