ポテトサラダでサモサ風春巻き
カレー風味のポテトサラダを春巻きにして揚げた一品。おかずにもお酒のおつまみにもおすすめ!
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[Aのりをつくる]小麦粉は水で溶き、のりをつくる。
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ポテトサラダにカレー粉を加えてよく混ぜ、4等分に分ける。
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1を春巻きの皮で包み、巻き終わりにAを塗ってとめる。
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鍋にサラダ油を入れて180℃に熱し、3の巻き終わり部分を下になるように入れてカラッと色よく揚げる。
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食べやすい大きさに切って、皿に盛る。
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ポテトサラダは、お惣菜で買ってきたもの以外に、作り置きしたものをリメイクしても良いですね。ポテトサラダの作り置きは、冷蔵がおすすめです。冷凍するのであれば、ゴロゴロした具材をなるべく潰してから冷凍し、使用時は加工してください。