ポテトサラダでスパニッシュオムレツ
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お好みの野菜が入ったポテトサラダで楽しめる、混ぜて焼くだけの簡単レシピ。
- 218Kcal
- 7.6g
ボリュームのあるオムレツなので、メインのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもピッタリ!食べやすい大きさにカットして皿に盛り付ければ、おしゃれなおつまみに。辛口の赤ワインやロゼのスパークリングなどと一緒に頂くとおいしさが増します。
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ボウルに卵を割り、溶きほぐす。ポテトサラダと溶けるチーズを加え、さらに混ぜる。
小さめの深型フライパンを熱し、オリーブオイルをしっかりと塗る。1を流し入れる。
ゆるい半熟になるまでよくかき混ぜ、ふたをして弱火にする。
卵が半熟状に固まってきたら、ふたか皿に一度取り出す。ひっくり返して再びフライパンに戻し、裏側にも弱火でじっくり焼き目をつける。
ポテトサラダは、お惣菜で買ってきたもの以外に、作り置きしたものをリメイクしても良いですね。ポテトサラダの作り置きは、冷蔵がおすすめです。冷凍するのであれば、ゴロゴロした具材をなるべく潰してから冷凍し、使用時は加工してください。
