ジャガイモとナスのミートソースグラタン
野菜でも、ミートソースでボリューム満点!おもてなしにもピッタリな一品。
オーブンを210〜220℃に予熱しておく。
ジャガイモはよく洗い、水がついたままラップで包み、500Wの電子レンジで約2分、裏返して約2分加熱する。皮をむいて7〜8mm幅の輪切りにする。★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
ナスは1cm幅の輪切りにし、水につけてアクを抜き、水気を切る。フライパンにオリーブオイルを熱し、ナスを両面焼いて取り出す。
タマネギとニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルを熱し、牛挽き肉を炒める。色が変わったらBを加え、さらに炒める。
4にAを加え、汁気がほぼなくなるまで煮詰め、塩・コショウで味を調える。
グラタン皿にホワイトソースを少量しき、1、5の半量、2、5の残りの順に重ね、残りのホワイトソースとピザチーズをかける。
210〜220℃のオーブンで12〜13分程、香ばしい焼き色がつくまで焼き、焼き上がったらパセリのみじん切りをふる。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。