ベイクドチーズケーキ
スティック状にしてラッピングすれば、プレゼントにもおすすめです。
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無塩バター、クリームチーズ、卵、生クリーム、牛乳は室温に戻しておく。バット(21×16cm)にオーブンシートを敷いておく。オーブンは180℃に予熱しておく。
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無塩バターをボウルに入れ、泡立て器でクリーム状にする。
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2にクリームチーズを加えて、滑らかになるまでよく混ぜ合わせる。★ここでダマがなく滑らかな生地にしておくと、きれいに仕上がる。
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3にグラニュー糖を加えてすり混ぜる。卵を溶きほぐし、少しずつ加えて混ぜ合わせる。さらに生クリームと牛乳を少しずつ加え、そのつど混ぜ合わせる。
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薄力粉をふるい入れ、粉気がなくなるまで混ぜ合わせる。レモン汁を加えて混ぜ合わせ、オーブンシートを敷いたバッドに生地を流し入れる。★レモン汁を入れると、レモンの酸で固まりやすくなる。
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180℃のオーブン(2段の場合は下段)で40分焼く。焼き上がったら型のまま網の上にのせて冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし、スティック状にカットする。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。