プリン

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濃厚でおいしい味わい!スイーツの定番プリン。

60分以上
176Kcal
28.9g
食後のデザートにピッタリ♪濃厚で口当たりなめらかなプリンに、カラメルのほろ苦い甘さが絶妙です!材料もシンプルなプリンは、おさえておきたいレシピですね。ロゼのワインと一緒に頂いてもおいしいです。

: オーブンを160℃に予熱しておく。; ［プリンをつくる］牛乳を中火にかけ、鍋肌がフツフツとするまで温める。; 卵にグラニュー糖を加えて、泡立て器でよくすり混ぜる。; 3に2を加えて混ぜ合わせる。こし器を通しながらココット型（直径6.5×高さ6cm）に流し入れる。; バットに並べ、40℃くらいの湯を型の下2cmくらいに浸るまで注ぐ。バットを天板にのせ、160℃のオーブン（2段の場合は下段）で40分湯せん焼きする。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。; 焼き上がったら、湯せんからはずして網の上で冷まし、粗熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。; ［カラメルをつくる］グラニュー糖を鍋に入れ中火にかける。たまに鍋をゆすりながら溶かし、半分くらい溶けてきたらヘラでかき混ぜる。; 全体がカラメル色になったら、火を止めて熱湯を少しずつ加える（湯がぬるいとカラメルがはねて危ないので必ず熱い湯を注ぐ）。; そのまま3分ほど中火にかけてカラメルを仕上げ、プリンにかける。