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シンプルでおいしい手羽元の醤油煮♪おつまみにもおかずにもピッタリな一品。
一晩置くと、より味が染みておいしくなります。味の染みたホロホロの手羽元に、キンキンに冷えたビールと合わせて頂きたいですね。麦や米の焼酎をロックや水割りで楽しんでもいいですね。
鶏肉は2〜3か所フォークで穴を開ける。ショウガは皮ごと薄切りに、ネギは長さ3pに切る。
鍋にA、ショウガ、ネギを入れて沸騰させ、鶏肉を入れて弱火にする。灰汁をすくいながら5分煮て、しょうゆ、卵を入れてオーブンペーパー等で落しぶたをし、20〜30分煮る。
鶏肉にフォークで2〜3か所穴を開けておくと、味が染み込みやすくなる。
(2人分)
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10月28日更新
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