鯖サンド
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鯖の干物をサンドに?! 鯖の塩気とパンの相性バッチリ!
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- 31.1g
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意外な組み合わせですが、鯖とパンの相性が抜群です♪鯖は干物でなくても、切り身に塩を振り軽く小麦粉をつけて揚げ焼きにしてもおいしいですよ。よく冷えた白ワインや辛口のビールがおすすめです。また、お酒を控えたいときには、微アルコールのスパークリングワインと一緒に頂いてもよいですね。
鯖はグリルなどで焼いて粗熱を取り、骨を除いて半分に切る。
タマネギは薄切りして水にさらしてしぼり、マヨネーズとコショウであえる。トマトは3〜4mm幅の薄切りにする。
バゲットを半分の長さに切り、横に切り込みを入れてそれぞれバターを塗り、サニーレタス、マヨネーズであえたタマネギ、鯖、トマトの順にのせて挟む。レモンをたっぷり搾って頂く。
鯖は、グリルなどで焼いて粗熱を取ってから骨を除く。
（2人分）
- 鯖の干物
- 半身分
- バゲット（フランスパン）
- 25cm
- バター
- 適量
- リーフレタス
- 2枚
- レモン
- 1/2個
- Ａ
- ・タマネギ
- 1/4個
- ・マヨネーズ
- 大さじ1
- ・コショウ
- 少々
- ・トマト
- 1/4個
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