ホウレンソウとサーモンのキッシュ
冷凍パイシートを使ってカンタンに。おもてなしにぴったりの一品♪
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【分量:21cmタルト型1台分】冷凍パイシートを解凍し、小麦粉(打ち粉)をまぶしながら型の底より約3cm大きい円形に伸ばす。型にのせて隅まで敷き詰め、余分な部分を切り落とす。底をフォークで数か所穴をあけて冷蔵庫で冷やしておく。
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ホウレンソウはよく洗い、塩少量(分量外)を加えた熱湯でゆでて冷水にとり、3cm長さに切る。水気をしっかり絞っておく。★サーモンの塩分によって加える塩の量を加減する。
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スモークサーモンは一口大に切る。
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タマネギは薄切りにする。
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フライパンにオリーブオイルを温めて4を炒め、しんなりしたら2を加えて軽く炒め合わせ、バットにあけて粗熱を取る。
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1の型を冷蔵庫から取り出して3と5を全体に広げる。ボウルにAを混ぜ合わせ、型に流し込む。
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200℃に温めたオーブンで20〜25分程香ばしく焼く。粗熱が取れたら型から取り出して切り分ける。★お使いのオーブンの機種によって調理時間は異なります。
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型にパイ生地を敷くときは、フチまでしっかり敷き詰め、足りない部分は切り落とした生地を足して補強する。