しらたきのタラコ炒め
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しらたきにタラコがよくからみプチプチした食感が楽しい♪ブラックペッパーが程よいアクセント!
- 55Kcal
- 0.6g
タラコの風味が口に広がり、ブラックペッパーのピリッとした食感が楽しめるこのおつまみには、のどごし良い辛口のビールがピッタリ♪スパークリングワインや麦焼酎に合わせてもおいしく頂けます。
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しらたきは、約20㎝ぐらいの食べやすい長さに切る。熱湯でゆでてアク抜きをし、ザルにあげて水気を切る。
タラコは包丁の背を使って薄皮をこそげ取り、酒と混ぜ合わせる。
フライパンでサラダ油をひいて温め1を加える。しらたきの水分が飛んで弾力が出てくるまで炒める。★しらたきは水っぽさが残らないよう水気を飛ばす。
3に2を加えて手早く炒め合わせ、塩、粗びき黒コショウで味を調える。
しらたきは、約20㎝ぐらいの食べやすい長さに切り、熱湯でゆでてアクを抜く。
（4人分）
- しらたき
- 200g
- タラコ
- 1腹
- 酒
- 大さじ1と1/2
- サラダ油
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/3
- 粗びき黒コショウ
- 小さじ1/2
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