エノキとベーコンのペペロンチーノ風
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エノキをパスタのような感覚で♪ニンニクを効かせたペペロンチーノ風の炒め物です。
- 168Kcal
- 4.2g
ニンニクの風味と赤唐辛子のピリッとした辛みがおいしい♪パスタ感覚で、中口の白ワインや赤ワインに合わせて頂きたいですね。よく冷えたビールとも相性ぴったりです。
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エノキは石づきを切り落とし、食べやすくほぐす。
ベーコンは細切りにし、ニンニクはみじん切りにする。
フライパンにオリーブオイルと2を入れて弱めの中火でじっくり炒め、種を取り除いた赤唐辛子を半分にちぎって加える。★ニンニクは焦がさないように注意して炒める。
3に1、白ワインを加えて炒め合わせ、塩・コショウで味を調えて器に盛る。
全ての具材を入れた後に白ワインを加え、炒め合わせる。
（2人分）
- エノキ
- 2袋
- ベーコン
- 40ｇ
- ニンニク
- 1片（みじん切り）
- 赤唐辛子
- 1本
- オリーブオイル
- 大さじ1
- 白ワイン
- 大さじ1
- 塩
- 小さじ1/4
- コショウ
- 少々
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