エノキと豚のあんかけ焼きそば

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表面をパリッと仕上げた焼きそばに、エノキと豚肉の旨味が詰まったあんがおいしい♪

30分
705Kcal
70.8g
エノキと豚肉の旨味がぎゅっと詰まったあんが麺によくからみ、シンプルながら満足感のある一品♪冷えたビールと合わせれば、間違いなしのおいしさです。麦焼酎・米焼酎の水割りを合わせてさっぱりと頂くのもいいですね。

: エノキは石づきを切り落とし、ほぐしておく。豚肉は幅3cmに切り、酒をもみ込んでおく。蒸し焼きそばは、袋ごと揉むようにほぐして袋から出しておく。; フライパンにサラダ油半量（大さじ1）を温め、1の蒸し焼きそばを入れる。水を大さじ1ずつかけて押し付けながら中火で焼き、パリッと焼き目が付いたらひっくり返す。残りの油（大さじ1）を麺の脇から流し入れ、もう片面も焼き目が付くまで押し付けながら焼く。; 2を器に盛り付ける。フライパンをさっとクッキングペーパー等でふき、ゴマ油をひいて温め、豚肉、エノキの順に中火で炒める。; エノキがしんなりしてきたら、Aを入れて一煮立ちさせ、良く混ぜたBを入れて火を止める。; 焼きそばに4のあんをかけ、青ネギを散らす。; ゴマ油をひいたフライパンに豚肉、エノキの順に入れ、エノキがしんなりとするまで中火で炒める。