豆苗の春巻き
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パリパリの皮と豆苗のシャキシャキの食感が楽しい一品。
- 584Kcal
- 22.3g
しっかり味が付いているので、そのままでもおいしい♪アツアツの春巻きにキンキンに冷えた辛口のビールに合うこと間違いなしです!麦焼酎や爽やかなハイボールに合わせてもいいですね。
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豆苗は根元を切り落とす。豚肉は幅1㎝に切る。
フライパンにサラダ油を温め、弱火でニンニクを炒める。香りが出たら中火にして豚肉、豆苗の順に炒め、Aを入れて馴染ませ、よく溶いたBを入れ混ぜ合わせる。具材に火が通ったらバット等に移して冷ます。
春巻きの皮を広げ、2を1/4量のせる。折り畳むように包む。よく溶いたCを皮に付けて閉じる。
フライパンに2㎝程度油を入れ、170℃の油で春巻きを揚げる。
器に盛り付け、しょうゆと辛子を添える。
皮の下のほうに具材をおき、包み込むように巻く。さらに両端を折り巻いていく。
