豆苗のタイ風炒め
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タイ屋台の定番の空芯菜いためを、豆苗を使って手軽にアレンジ!
- 277Kcal
- 4.4g
味付けはナンプラーでかくし味に味噌を使うことで、よりタイ風な仕上がりに。キンキンに冷えたノドごしのよいビールでいただきたいですね!辛口の白ワインや風味豊かな米焼酎に合わせてもおいしく頂けます。
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豆苗は根を切り落とす。豚肉は1cm幅に切る。Aは混ぜておく。
フライパンにサラダ油、ニンニク、赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったら豚肉を入れ中火でほぐしながら炒める。
肉が香ばしく焼けたら豆苗を加えて炒め合わせ、しんなりしたらAを加えてさっと混ぜ合わせる。
肉が香ばしく焼けたら豆苗を加えて炒め合わせ、しんなりしたら調味料を加えてさっと混ぜ合わせる。
