生春巻き 〜濃厚ゴマソース〜
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野菜たっぷりの生春巻きをコクのある濃厚なソースで!
- 164Kcal
- 15.7g
ササミの代わりに豚しゃぶやボイルした海老を使ってもOK!いろいろな生春巻きを楽しんで♪ノドごしのよいビールに合わせてスッキリと頂きたいですね。辛口の白ワインや発泡のスパークリングワインに合わせてもいいですね。
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＜濃厚ゴマソースを作る＞ボウルにAの材料を混ぜ合わせ、みじん切りにした長ネギを加え混ぜ合わせる。
鶏ササミは筋を取り除き耐熱皿にのせ、酒、塩、コショウをふってふんわりとラップをかけ、電子レンジ(500w)で約1分45秒加熱して冷まし、食べやすくさいておく。 ★お使いの電子レンジの機種によって調理時間は異なります。
キュウリ、ニンジンはそれぞれ千切りにする。
水にくぐらせたライスペーパーにサニーレタスを置き、2、3をのせ、片側を折り込み手早く巻く。残りも同様に巻いていく。
4を食べやすい大きさに切って器に盛る。1のソース、スイートチリソース、ライムなどを添える。
ライスペーパーの片側に少し具材が飛び出るように置き、反対側のライスペーパーだけ巻く。※ライスペーパーは、さっと水にくぐらす程度で戻しすぎないようにしておく。
