牛ステーキ〜和風フレッシュトマトソース〜
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麺つゆが入った、ちょっと和風な万能トマトソース。
- 444Kcal
- 3.2g
和風トマトソースは、ステーキにはもちろんのこと、肉以外にも魚や蕎麦・そうめんなどにも合うソースなので、覚えておくと便利なレシピですね♪ビールや赤ワイン、焼酎など、和食でも洋食でも相性よく頂けます。
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＜和風フレッシュトマトソースを作る＞トマトは湯むきをし横半分に切り、種を取り除いて粗く刻み、ザルにあげて汁気をきる。ボウルでＡを混ぜ合わせ、トマトと大葉を加える。
牛肉は調理開始の20分程前に冷蔵庫から出し室温に戻しておき、塩、コショウをふる。★調理時間には室温に戻す時間を含まない。
フライパンでサラダ油をあたため、2を両面お好みの焼き加減で焼く。
※使用する牛肉は、生食用食肉を使用し、衛生面に注意して調理してください。
焼きあがった3を食べやすい大きさに切って器に盛り、1のソースをかける。
刻んだトマトは、ソースが水っぽくならない様に汁気を軽くきって使う。
