メキシカンサラダ

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スパイシーに味付けした挽き肉をドレッシングの代わりに!ちょっとHOTでスパイシーな大人のサラダ。

30分
341Kcal
10.9g
アボカドやチーズの濃厚さにスパイシーミートソースがおいしい♪パスタに合えたりごはんにかけてタコライス風にしてもおいしいサラダは、パーティーでつくれば何役もこなせて便利なレシピです。スパイシーな味わいにはビールがピッタリ!軽口の赤ワインに合わせても好相性です。

: [スパイシーミートソースをつくる]ニンニクとタマネギはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを熱し、みじん切りにしたニンニクとタマネギを加え炒める。タマネギが透き通ってきたら挽肉を加えポロポロになるまでしっかり炒め、小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。Aを加えて炒めながら軽く煮詰め、Bを加える。粗熱をとり、器に盛る。; ロメインレタスは1.5cm幅に切り、冷水で洗いパリッとさせ、水気をしっかり切る。; セロリは筋を取り除いて7～8mm幅に切り、キュウリは1cm幅のイチョウ切りにし、トマトはくし型に切る。アボカドは皮をむいて1.5cm角に切り、レモン汁（分量外）をかける。チェダーチーズは1cm角に切る。全部切ったら混ぜ合わせておく。; 器に2を盛り、3をトッピングし、1のソースを添える。頂くときはすべて混ぜ合わせる。; ポロポロになるまでしっかり炒めた挽き肉に小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでさらに炒める。