かぼちゃのカレー味噌煮
ホクホクのかぼちゃをスパイシーな味わいで楽しもう♪
-
かぼちゃはタネをとり、1口大にカットする。ベーコンは半分にカットし、それを縦に細長くカットする。Aの材料をすべて混ぜ合わせておく。★Aのきび砂糖は、白砂糖でも代用可。
-
鍋に1のかぼちゃを並べ、Aを注ぐ。ローリエを入れ、フタをして弱火で煮込む。途中適宜アクを取りながら、竹串がささるくらいまで煮込む。
-
鍋にベーコンとカレー粉を入れ、カレー粉をなじませながら、さらに3分ほど煮込む。仕上げに黒コショウをふる。器に盛り、粉チーズをかけていただく。
-
かぼちゃの煮込みも、ローリエを入れることで、スパイシーな味わいに。