イタリアン奴
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いつもの冷奴を、イタリアン風にアレンジした簡単おつまみ。
- 190Kcal
- 5.6g
定番おつまみの冷奴と冷やしトマトにひと手間加え、おしゃれなおつまみに変身♪おもてなしのおつまみとして活躍しそうですね。白や赤のワインと好相性。キンキンに冷えた辛口のビールに合わせてもおいしく頂けます。
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トマトはフォークに刺して直火で炙る。皮がはじけたら、冷水にとって皮をむき、輪切りにする。大きなトマトは半月切りにして8枚にする。豆腐は水切りをせず4等分に切り、厚さを半分に切る。
器に豆腐をのせ、間にトマトの半量をはさみ、残りのトマトを上にのせ、アンチョビを手で半分にちぎってのせる。
ハーブソルトをふり、オリーブオイル、バルサミコ酢をかけ、バジルの葉を飾る。★ハーブソルトが手に入らなければ乾燥したオレガノ、バジルなどのハーブと塩、コショウをふってもよい。
トマトは直火で炙るだけで、簡単に湯むきができる。
