野菜たっぷり焼き餃子
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野菜たっぷりだから意外にあっさり!もちもちの皮をパリッと焼いて食感もお楽しみください。
- 363Kcal
- 30.2g
野菜をたっぷり使った飽きのこないおいしさです♪ジューシーで熱々の餃子にはやっぱりキンキンに冷えたビールと一緒に頂きたいですね!コクのある黒ビールに合わせてもおいしく頂けます。
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キャベツはポリ袋に入れ30秒、ニラはラップにくるみ30秒、500Wの電子レンジでそれぞれ加熱して火を通し、冷めたら水分をしぼりみじん切りにする。クワイ、シイタケもみじん切りにする。★お使いの電子レンジの機種により、調理時間は異なります。
しっかりしぼった1の野菜と豚ひき肉をボウルに入れAを加え、混ぜてあんを作る。（冷蔵庫で1時間以上寝かせると、あんがなじむ。★調理時間には寝かせる時間を含まない。）
用意した皮に24等分にしたあんを包み、フライパンを熱してから油を入れて一度火を消し、餃子が重ならないように並べ強火で焼く。
焼き目がついたら餃子が1/3程度隠れるくらい水を入れ、ふたをして焼き上げる。（ふたをしてから約8分程で焼き上がる）
キャベツはポリ袋へ、ニラはラップにくるみレンジでそれぞれ火を通す。蒸すことで野菜のうま味をたっぷり味わえる。
