枝豆の塩漬け
定番おつまみの枝豆をそのまま塩漬けに♪浅漬けでも古漬けにしても美味しい一品。
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枝豆を沸騰した湯に塩(分量外)を入れて硬めにゆで、ザルにあげて冷ます。※塩はお好みで分量を調整する。目安は湯1リットルにたいして大さじ1。
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鍋に水、塩を入れて一煮立ちさせ、塩を溶かす。火からおろして冷ます。
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保存容器に1と2を入れ、重しをのせる。
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一晩以上おいてから食べれます。冷蔵庫で3週間保存可。★調理時間には漬け込む時間を含まない。
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塩水にゆでた枝豆を入れ重しをのせる。一晩以降から食べられる。