ニンジンしりしりー
ニンジンの甘みやおいしさを存分に味わえる沖縄の家庭料理。
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ニンジンはせん切りのスライサーですりおろす。スライサーがない場合は人参を縦に4等分してからピーラーを使ってささがき風にします。
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フライパンでサラダ油を熱し、ニンジンを加えて軽くしんなりしてきたらAを加える。
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ニンジンをフライパンの端に寄せ、溶き卵を流して炒り卵を作り、フライパンの中でニンジンと合わせ器に盛る。
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しりしり器(千切りスライサー)がない場合はニンジンを縦に4等分してからピーラーを使ってささがき風にする。★しりしりーは「すりすり」するという意味。