カレーバルサミコチキン
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ジューシーでエスニックな手羽先。
- 215Kcal
- 4.5g
カレー風味にバルサミコ酢がいいアクセント!手羽先をモモ肉に代えてみたりバリエーションも楽しめますね♪ノドごしの良いビールにや、中口の赤ワインによく合います。また、麦焼酎をソーダで割って柑橘などを搾って合わせてもいいですね。
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手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。
ボウルにAを加え1の手羽先とよく混ぜ、冷蔵庫で1時間（〜一晩）味を染み込ませる。
焼く前に全体をもう一度よく混ぜ、小麦粉を加え再びよく混ぜる。
180℃に温めたオーブンで30分加熱する。
皿に盛り、最後にクレソンを飾る。
味がしみこみやすいよう手羽先に切り込みをいれ、1時間は味をしみこませる。※調理時間はに漬け込む時間を含まない。
（4人分）
- 手羽先
- 600g（約12本）
- A
- ・ナンプラー
- 大さじ1
- ・バルサミコ酢
- 大さじ1
- ・カレー粉
- 大さじ3
- ・クミンシード
- 小さじ1
- ・ニンニク
- 1かけ（みじん切り）
- 小麦粉
- 大さじ1
- 黒コショウ
- 適量
- クレソン
- 1束
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