カレーバルサミコチキン
ジューシーでエスニックな手羽先。
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手羽先は骨に沿って切り込みを入れる。
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ボウルにAを加え1の手羽先とよく混ぜ、冷蔵庫で1時間(〜一晩)味を染み込ませる。
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焼く前に全体をもう一度よく混ぜ、小麦粉を加え再びよく混ぜる。
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180℃に温めたオーブンで30分加熱する。
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皿に盛り、最後にクレソンを飾る。
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味がしみこみやすいよう手羽先に切り込みをいれ、1時間は味をしみこませる。※調理時間はに漬け込む時間を含まない。
(4人分)
- 手羽先
- 600g(約12本)
- A
- ・ナンプラー
- 大さじ1
- ・バルサミコ酢
- 大さじ1
- ・カレー粉
- 大さじ3
- ・クミンシード
- 小さじ1
- ・ニンニク
- 1かけ(みじん切り)
- 小麦粉
- 大さじ1
- 黒コショウ
- 適量
- クレソン
- 1束
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