ブロッコリーとアボカドのライタ
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アボガドのコクとスパイシーなヨーグルトがおいしい!インド風サラダ。
- 338Kcal
- 17.9g
ブロッコリーとアボガドにスパイスの効いたヨーグルトがからみ、なめらかでコクのある味わいです♪クミンの風味によく冷えた中口の白ワインや、スパークリングワインがよく合います。自然な甘みがおいしいシードルと合わせてもおいしく頂けます。
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ブロッコリーは房ごとに分け茹で、冷水に取り冷ます。
アボカドとトマトは1cm角に切りレモン汁と和えておく。赤タマネギをみじん切りにし流水にさらし、水気をきる。
ボウルにAを入れよく混ぜ1と2とニンニクを加え和える。
4を冷蔵庫で10分ほど冷やし皿に盛る。
アボカドの変色を防ぐためにレモン汁をまぶしておく。トマトの酸でも効果があるので、変色しにくくなる。
