ズッキーニとパルミジャーノチーズのサラダ
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生のズッキーニが新鮮!歯ごたえよく、チーズとの相性も抜群の一品。
- 125Kcal
- 1.0g
オリーブオイルに塩コショウだけで味付けしたシンプルなサラダには、辛口の白ワインやフレッシュで心地よい酸味のロゼ、爽やかな飲み口のスパークリングワインなど、ワイン全般によく合います。お好みのワインでお召し上がりください♪
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ズッキーニは水洗いし、2mm幅の短冊切りにする。
ベーコンは細切りにする。耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてベーコンをのせ、さらにキッチンペーパをかぶせる。電子レンジ（600W）で約4〜5分加熱し、カリカリベーコンにする。★電子レンジの加熱時間はお使いの機種によって異なります。
松の実はフライパンで色づくまで乾煎りにする。
皿に1のズッキーニを並べ塩をふる。削ったパルミジャーノ・レッジャーノと、2のベーコンと3の松の実を散らす。
E.V.オリーブオイルを全体にまわしかけ、黒コショウ（荒挽き）を散らす。オリーブオイルでも代用可
ベーコンはペーパーに挟み電子レンジ(600W)で約4〜5分加熱すると、油っぽくなくカリカリに仕上がる。
（4人分）
- ズッキーニ
- 1本（大）
- ベーコン
- 2枚
- 松の実
- 大さじ1
- パルミジャーノ・レッジャーノ
- 適量
- 塩
- 少々
- 黒コショウ
- 少々（荒挽き）
- E.V.オリーブオイル
- 大さじ2
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