クレソンと鯛のエスニックサラダ
クレソンの爽やかな苦味がアクセント♪エスニック風味のカンタンサラダおつまみ。
-
クレソンは食べやすい長さに切って水にさらし、水気をきる。
-
鯛は削ぎ切りにする。
-
ボウルにクレソンと鯛を入れ、塩、コショウしてよく混ぜる。フライドガーリックも加えてさらによく混ぜ、皿にふんわりと盛る。
-
Aの材料を混ぜ合わせてドレッシングを作る。食べる直前にドレッシングをかけていただく。(※グレープシードオイルがなければ、サラダ油もしくはオリーブオイルで代用可)
-
鯛は、包丁をねかせて斜めに入れ、そぎ切りにする。