ポークピカタ
ふんわりやわらかな豚肉に、粉チーズとガーリックパウダーでコクと風味がアップ♪
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豚肉(ヒレ肉)は1cm幅に切り、ラップに包んで肉タタキなどで1.5倍の大きさに叩いて伸ばす。
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ボウルに卵を割り入れてよく溶きほぐし、Aを加えてさらによく混ぜる。
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1の豚肉(ヒレ肉)に塩、コショウ、ガーリックパウダー、粉チーズをまぶし、2の卵液にくぐらせる。オリーブオイルを熱したフライパンに入れて、弱火で5分焼く。ひっくり返してさらに5分焼く。
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皿に3の豚肉(ヒレ肉)を盛り、あればバジルの葉を散らす。
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豚ヒレ肉は一度たたいてのばすと肉質が柔らかくなる。
(4人分)
- 豚肉
- 400g(ヒレ肉)
- 卵
- 2個
- A
- ・マヨネーズ
- 小さじ2
- ・バジルの葉
- 小さじ1(ドライ)
- ・塩
- 少々
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ガーリックパウダー
- 少々
- 粉チーズ
- 適量
- オリーブオイル
- 大さじ2〜3
- バジルの葉
- 適量(飾り用)
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