野菜パスタ
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野菜をたっぷり使い、パスタの量を減らした、彩り鮮やかでヘルシーな一皿。
- 667Kcal
- 60.2g
野菜をパスタ代わりにすることで食感も楽しく、カロリーも抑えられたヘルシーな一皿に♪ 白ワインやロゼワイン、発泡性のスパークリングワインに合わせてもいいですね。
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ニンジンはピーラーで縦に薄くスライスし、５mm幅に細長くカットする。アスパラは硬い皮をピーラーでむき、縦1/2にカットし、ベーコンは５mm幅にカットしておく。
フライパンにサラダ油を熱し、つぶしたニンニクを炒め、香りが出てきたら、ベーコンを炒める。
パスタをゆで、ゆで上がり時間の２分前に、1のニンジン、アスパラを加えて一緒にゆでる。
ベーコンの入ったフライパンに、ゆで上がったパスタと野菜を入れて炒め、塩コショウで味を調える。
器に盛り、仕上げにオリーブオイル、粉チーズをふる。
野菜をパスタの幅に合わせて細長くカットする。野菜を麺のように細くすることでパスタの量を少なくできる。
（2人分）
- パスタ
- 160g（リングイネ）
- ベーコン
- 100g
- ニンニク
- 1個
- アスパラガス
- 60g（細）
- ニンジン
- 100g
- サラダ油
- 大さじ2
- 塩
- 適量
- コショウ
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- 粉チーズ
- 適量
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