チンジャオロース焼きそば
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中華の定番と焼きそばのコラボレーション。
- 825Kcal
- 65.7g
焼き目をつけた焼きそばにチンジャオロースがよくからみ、キンキンに冷えたキレのある辛口のビールと相性抜群です!その他にもスッキリとしたハイボールや麦焼酎に合わせてもおいしくいただけます。
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焼きそばをほぐし、フライパンで油なしで焼きつけておく。牛肉（肩ロース）とピーマンは細切りにしておく。
フライパンにサラダ油を引き、みじん切りにしたニンニク、ショウガ、長ネギを炒める。香りが出てきたら、1の細切りにした牛肉を加えて炒め、紹興酒を加える。（※紹興酒がなければ、お酒で代用可。）
2に、オイスターソースと、1の千切りにしたピーマンを加えて、さらに炒める。
3に、焼きつけておいた焼きそばを加え、塩コショウで味を調える。
あらかじめ、焼きそばの表面を油なしで、少し焦げ目がつく程度焼きつけておく。
