春豆とほたるいかのアヒージョ
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春が旬の食材を使ったアヒージョは、カンタンでおいしさ満載のおつまみ
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- 4.2g
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旨味がしみ出たオイルは、バゲットを浸して食べるとまたおいしい一品に。余ったらパスタに合わせても、またおいしくいただけますね。よく冷えた辛口の白ワインや、スパークリングワインに合わせて召し上がれ。ノドごしのよい辛口のビールに合わせても◎!
ホタルイカは目だけ取り、サッと水洗いしてザルに上げ、水気を切っておく。
フライパンにＡを全部入れてゆっくり火にかける。
じわじわパチパチしてきたら、ほたるいかを加えてオイルでサッと煮る。バゲットを添えて頂く。
ホタルイカは硬い目を取り除いておく。
