春野菜のクリーム煮
スパイシーなカレー粉とクリーミーな生クリームが春野菜とマッチ♪
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たけのこ、新タマネギ、うるい、ホワイトアスパラガスは一口大に切っておく。砂糖ざやは、筋をとる。
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たけのこは味が入りにくいので食べやすい大きさに切ったあと、Aで15分煮て下味をつける。
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1の野菜を軽くゆがき、冷水にとる。
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2の鍋に、1を加え加熱する。沸騰したらBを加えて味をみる。
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たけのこの根元の硬いところは薄くそぎ落としておく。
(4人分)
- たけのこ
- 120g
- A
- ・コンソメの粉末
- 小さじ2
- ・水
- 3カップ
- 新タマネギ
- 中1/2個弱
- うるい
- 50g
- 砂糖ざや
- 50g
- ホワイトアスパラガス
- 1本(100g)
- B
- ・生クリーム
- 100cc
- ・カレー粉
- 小さじ1/2
- ・塩
- ひとつまみ
- ・白コショウ
- ひとつまみ
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