スモークサーモンとアボカドの生春巻き
見た目も鮮やかな生春巻きは、おもてなしにもピッタリ。
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アボカドは4等分に切る。クリームチーズはスモークサーモンの大きさに合せて細長く切る。グリーンリーフは10cm角程度に4枚ちぎり、残りは千切りにする。Aは混ぜ合わせておく。
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まな板の上にクッキングペーパー又は布巾を水に湿らせて広げる。大きめのボウルにぬるま湯をはり、ライスペーパーを硬めにもどしてクッキングペーパーの上に広げる。
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ライスペーパーの上にグリーンリーフ、アボカド、クリームチーズ、スモークサーモンをのせ、両端を折り、手早く巻く。
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半分に切り、よく混ぜ合わせたAを添える。
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硬めにもどしたライスペーパーに食材をのせたら、手早く巻く。