福井:ソースカツ丼
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揚げたてのカツに、程よい甘さのソースがからみ、ごはんもすすむボリューム満点の一品。
- 591Kcal
- 77.5g
揚げたてのカツに、シャキシャキとしたキャベツの食感と程よい甘さのソースがよく合い、ごはんがすすみます。サクッと揚げたカツには、よく冷えたノドごしのよいビールやすっきり爽快な味わいのハイボール、麦焼酎を合わせてもいいですね。
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豚肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウをしたら、＜フライ衣＞を薄力粉、卵、パン粉の順番につけて、180℃の揚げ油でカラッと揚げる。
＜ソース＞をすべて耐熱容器に入れて600Wの電子レンジで2分くらい火を通しよく混ぜておく。※お使いの機種によって、加熱時間は異なります。
丼または大きめの茶碗にごはんを盛る。キャベツのせん切り、1のカツを盛り、2のソースをかける。
ソースは耐熱容器に入れて加熱し、砂糖と調味料をよく混ぜ合わせておく。
（4人分）
- 豚肉
- 300g（フィレ肉）
- 塩
- 少々
- コショウ
- 少々
- ＜フライ衣＞
- ・薄力粉
- 大さじ2
- ・卵
- 1個
- ・パン粉
- 2カップ
- ＜ソース＞
- ・とんかつソース
- 大さじ1
- ・ウスターソース
- 大さじ2強
- ・トマトケチャップ
- 小さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1
- ・砂糖
- 大さじ1と1/2
- ごはん
- 4人分
- キャベツ
- 80g（せん切り）
- 揚げ油
- 適量
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