マイタケとベーコンのマリネソテー
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マイタケとベーコンが食欲をそそるシンプルなソテー。
- 160Kcal
- 0.6g
マイタケとベーコンをオリーブオイルでマリネしておくだけで、味がなじみ旨味が増します。ニンニクと鷹の爪の風味と厚切りベーコンの塩気には、ノドごしのよい辛口ビールがよく合います。また、マイタケの旨味とハーブの香りには白やロゼの辛口ワインもおすすめです!
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マイタケを小房に分け、ベーコンは食べやすい大きさに切る。バットにAの材料を入れてラップをして冷蔵庫でしばらくマリネしておく。
※マリネする時間は、調理時間に含まない。
※3時間以上マリネしておくとよい。
フライパンにオリーブオイル、つぶしたニンニク、鷹の爪を入れ弱火にかけて香りがでたら、1のマリネを加えてソテーする。
全体に火が通ったら、白ワインを加えてアルコールを飛ばす。お皿に盛り付け、セルフィーユを添える。
材料は事前にオリーブオイルで3時間くらいはマリネしておくことで、味がなじみ旨味が増す。
（4人分）
- A
- ・マイタケ
- 200g（約1パック）
- ・ベーコン
- 60g
- ・オリーブオイル
- 大さじ2
- ・塩
- 少々
- ・コショウ
- 少々
- オリーブオイル
- 大さじ1
- ニンニク
- 1片
- 鷹のつめ
- 1本
- 白ワイン
- 大さじ2
- セルフィーユ
- 少々
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