ミックスビーンズ&チーズの薄焼き
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つぶして、混ぜて、焼くだけ!チーズのこんがり焼けた香りと、豆のハーモニーを味わいください。
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黒ビールと一緒に楽しみたい、粉ものおつまみ。つぶれた豆の食感とチーズのコクがミックスされた生地に、七味唐辛子がアクセントとなって、コクのある黒ビールとの相性◎。その他、軽口のワインにあわせてもよいですね。
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ボウルにミックスビーンズを入れて、木ベラでつぶす。
1に粉チーズ、薄力粉、砂糖、塩、七味唐辛子を入れて全体を混ぜ合わせる。
2を混ぜながら、少しずつ牛乳を注いで生地をつくる。その生地を冷蔵庫で20分ほど休ませる。
フライパンにサラダ油を熱し、生地をスプーンでポトンと落とし、直径5cmほどの丸型を6個分つくって両面こんがりと焼けたら出来上がり。
ミックスビーンズを木べらでつぶして、生地に加えます。つぶれた豆の食感が生地に加わって、独特の味わいに。また生地を冷蔵庫で休ませることでしっとりした食感に仕上がります。
