ビーフジャーキーはキッチンバサミで細かく刻み、レッドチェダーチーズは粗みじん切りにする。

薄力粉、ベーキングパウダーを万能こし器でボウルにこす。そこに砂糖、粗挽き黒コショウと1を加えてゴムベラで混ぜ合わせる。

別のボウルに溶き卵、牛乳、溶かしバターを入れて混ぜ合わせる。

2のボウルに3を少しずつ入れながら、ゴムベラで切るようにさっくりと混ぜ合わせ、生地を粉っぽさが少し残った状態にまとめる。

打ち粉をした台に4の生地をのせ、麺棒で軽く伸ばして折りたたみ、打ち粉をしながら、もう一度伸ばして折りたたみ、さらに伸ばして長方形（18cm×24cm）（5mmくらいの厚さ）に形をととのえる。★お好みで厚さを調節してもよい。

大きめのバットやまな板にオーブンシートをのせて、伸ばした生地をのせ、ラップをして冷蔵庫で30分ほど生地を休ませる。オーブンを200℃に予熱する。★焼く時に、オーブンを開けると温度が下がるため、予熱はやや高めに設定しています。

オーブンを180℃に設定し直して、生地に均等にフォークでピケして（生地の表面に均等に穴をあける。）20〜25分焼く。焼き上がったら16等分の大きさにカットする。★ご使用の機種によって、加熱時間は異なります。