厚揚げの南蛮ネギ味噌焼き
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ネギ味噌の香ばしい風味が、お酒にぴったり。
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厚揚げ一丁にたっぷりの南蛮ネギ味噌をのせて、こんがりと焼き上げました。アツアツを、冷えたビールと一緒に頂きたい一品です。ネギ味噌の塩気と風味は、香りのよい芋焼酎やそば焼酎の水割りにもよく合います。
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長ネギは輪切りにする。ショウガはすりおろしておく。
ボウルにAをすべて入れよく混ぜる。味噌がだまになりやすいので、液体を少量ずつ入れると混ざりやすい。
2のボウルに1を入れ全体をからめ、厚揚げの上にたっぷりのせる。
1000wのオーブントースターで5分加熱し、味噌がこんがりと焼けたら出来上がり。★お使いの機種により、調理時間は異なります。
ネギ味噌は、味噌がだまになりやすいので、酒・みりん・しょうゆなどの液体を少量ずつ入れると、混ざりやすい。
（2人分）
- 厚揚げ
- 1丁
- 長ネギ
- 1本
- ショウガ
- 1片
- A
- ・味噌
- 大さじ2
- ・卵黄
- 1個分
- ・酒
- 大さじ1
- ・みりん
- 大さじ1
- ・しょうゆ
- 小さじ1
- ・砂糖
- 小さじ2
- ・七味唐辛子
- 少々
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