鶏もも肉のネギ塩蒸し
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調味料も糖質ひかえめに。砂糖やみりんは使わず、塩味で素材の旨味を味わいます。
- 459Kcal
- 4.2g
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ネギ塩の風味がお酒にぴったり。糖質ひかえめでも、もも肉を使っているのでボリューム感があり、お腹も満足です。
鶏肉は皮目にフォークで数箇所穴をあけ、塩、粗引き黒コショウをふり、耐熱皿に入れて酒をふり、ラップをして電子レンジ（600w）で5～6分加熱し、そのまま放置して余熱で中まで火を通す。★お使いの機種により、調理時間は異なります。
長ネギは斜め薄切りにしてボウルに入れ、Aを加えてトロミが出るまでもむ。
1の鶏肉のラップをはずし、石づきを落としたシメジ、2をのせ、再びラップをしてレンジ（600ｗ）で2分30秒加熱する。★お使いの機種により、調理時間は異なります。
3のラップをはずし、シメジ、ネギを器に盛って、食べやすい大きさに切った鶏肉をのせ、蒸し汁をかける。
調味料を加えてとろみが出るまで揉み込む事で、短時間の加熱でも長ネギの甘みがしっかり出る。
（4人分）
- 鶏肉
- 2枚（もも肉）
- 塩
- 少々
- 粗びき黒コショウ
- 少々
- 酒
- 大さじ2
- 長ネギ
- 2本（青い部分を含む）
- シメジ
- 大1袋
- A
- ・塩
- 小さじ1
- ・ゴマ油
- 大さじ2
- ・ショウガ
- 1片分(すりおろしたもの)
- ・ニンニク
- 1片分(すりおろしたもの)
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