マッシュルーム入り　おつまみハンバーグ

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中にも上にもマッシュルームが入ったかわいいハンバーグ。

45分
329Kcal
見た目もかわいいひと口ハンバーグは、具にもマッシュルームが入っているので歯ざわりの良さと旨味が楽しめます。赤ワインの入ったソースが、コクと香りをプラス。コクのある黒ビールや赤ワインに合わせて美味しくいただけます。

: マッシュルームは中央を4～5mmにスライスし、12枚分とっておく。残りはみじん切りにする。; ボウルにAの材料と、1のみじん切りにしたマッシュルームを加えてよくこね、12等分して形を調える。; 1のスライスしたマッシュルームに薄く小麦粉をはたき、2のたねの上に埋め込む。; 温めたフライパンに油を敷き、3をマッシュルームの面から焼く。両面焼き、火が入ったらハンバーグを取り出し、余分な油をペーパーなどで拭き取る。; 4のフライパンに赤ワインを加えて強火にかけアルコールを飛ばし、トマトピューレとウスターソースを加えて1/3の量になるまで煮詰め、バターを加え、塩・コショウ（分量外）で味を調える。; 皿にハンバーグを盛り、5のソースをかける。※お好みでベビーリーフを添えてもよい。; 上に飾るためのマッシュルームはスライス、具として使用するマッシュルームはみじん切りにする。