焼肉のタレで韓国風肉ジャガ
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市販の焼肉のタレを使えば、味付けも簡単。
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ご家庭にある焼肉のタレを活用して、定番の肉じゃがをつくりました。しっかりと味がつき、食欲をそそる味わいに。コチュジャンでピリ辛にすれば、ビールのおつまみにぴったり。もちろん、韓国焼酎や缶チューハイにもよく合います。
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豚バラかたまり肉は長さ5cm、厚さ5mmの大きさに切り、Aの調味料をよくもみ込んでおく。
ジャガイモは皮をむき4つ割りにし、ニンジンは皮をむき乱切りにする。しらたきはゆでてアク抜きをして食べやすい長さに切っておく。タマネギは皮をむき、縦に8つに割ったくし型に切る。ネギは白い部分をせん切りにし、氷水に放ち、白髪ネギをつくっておく。
ゴマ油を鍋に入れて火にかけ、豚肉を炒める。次に野菜類を入れて全体に油がなじんだら、水を入れて中火で煮る。野菜が柔らかくなったらしらたき、焼肉のタレ、コチュジャンを入れて強火にし、5分煮る。
皿に肉ジャガを盛り付け、白髪ネギを上にのせる。
野菜が柔らかくなったら、しらたき、焼肉のタレ、コチュジャンを加える。
