セロリとタコのハーブサラダ
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ハーブとレモンの風味が爽やか!
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- 1.9g
個性的なセロリの風味と、シャキシャキの食感が心地よいサラダです。爽やかな味わいには、白ワインやロゼワインを合わせてすっきりと頂きたいですね。
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セロリは筋を取り除き、2〜3mm厚さの斜め薄切りにする。塩小さじ1/2（分量外）をふり、5分程おき水気を搾る。
ゆでタコはよく洗って水気を切り、2〜3ｍｍ厚さに薄切りにする。紫タマネギはスライスして水にさらし、水気を切る。
ディルは粗くちぎり、スライスしたレモンは食べやすくカットする。
ドレッシングを作る。ボウルにレモン汁、塩・コショウを加えて混ぜ、オリーブオイルを少量づつ加えながら泡立て器でしっかり混ぜ合わせ、3を加える。
1、2、3を4で和え、器に盛る。
セロリは、切る前にあらかじめ筋を取り除いておくこと。
