春菊と牡蠣のジョン
ジョンはチヂミの一種。食べやすいサイズでおつまみにピッタリ!
-
春菊は葉の部分をつまみ、2cm長さにカットする。長ネギは斜め薄切りにする。
-
牡蠣はよく洗って水気を切り、塩・コショウ(分量外)して小麦粉(分量外)を薄くはたいておく。
-
ボウルにAの衣を加えて混ぜ合わせ、1を加える。
-
フライパンに多めのゴマ油を敷き、牡蠣を置いて3の1/8量をのせて丸く形を整えながら両面こんがり焼く。残りも同様に焼く。
-
Bのタレの材料を合わせ、4をつけながら頂く。★トマト、ライム、パセリなどを添えてもよい。★タレは豆板醤の量で好みの辛さに調整する。
-
牡蠣が中央にくるように、生地をかけること。