マイタケの挟み焼き〜ネギ味噌風味〜
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外はカリッと、中はふんわり、やさしい味わいのおつまみです。
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香ばしい油揚げと、マイタケの香りと食感が絶妙です。ネギ味噌がアクセントとなり、おつまみにぴったりの一品に。焼きたてのアツアツを、冷えたビールと一緒に召し上がれ。芋焼酎やそば焼酎など、個性ある味わいの焼酎を、水割りやお湯割りで合わせてもおいしいです。
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マイタケは小さめに割いておく。
油揚げは横から切り込みを入れ、中が袋状に開くようにする。
ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、2を開いて下面に塗る。
3に1をサンドし、グリルの中火で約5分、程よい焦げ色がつくまで焼く。★マイタケは中に挟んで蒸し焼きに、表面は香ばしく焼く。油揚げがすぐに焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせる。
食べやすい大きさにカットして頂く。あれば万能ネギの小口切りとパプリカピーマン（赤）の細切りを散らしてもよい。
マイタケは小さめに手で割いておくと、油揚げに挟みやすく、熱が通りやすい。
